De cranberry is een superbes. Er worden allerlei medicinale krachten aan toegeschreven. Maar wat maakt die knalrode bes zo bijzonder?
Uit een recent natuuronderzoek dat Roots hield, blijkt dat ongeveer de helft van de ondervraagden zelf groente en fruit teelt. Niet vreemd dus dat seizoensfruit zoals de cranberry op veel belangstelling kan rekenen. Veel mensen zijn er gek op, al eten ze het hoogguit één keer per jaar. En dan alleen vermengd met veel suiker en ingedikt tot een druipende compote voor over de rollade bij het kerstdiner.
Foto: Christian Fischer / Wikipedia
Maar cranberries zijn een stuk veelzijdiger dan dat. Je kunt er van alles van maken: sap (van puur, zuur en wrang tot aangelengd en zoet), jam, thee, azijn, taartvulling, keelpastilles, fruitrepen en zelfs pillen tegen allerhande kwalen. Want cranberries zijn gezond, en cranberryproducenten doen er alles aan om ons van dat feit te doordringen door onderzoek na onderzoek te sponsoren.
Meer weten over de cranberry? Koop dan de nieuwe Roots die vanaf vrijdag in de winkel ligt.
